يعتبر بروتين نباتي مُحسّن القوام (Textured Vegetable Protein) حجر الزاوية في التحول العالمي نحو الأنظمة الغذائية القائمة على النباتات. لم يعد مجرد "بديل" بل أصبح "ضرورة" صناعية لمواجهة تحديات تزايد السكان وارتفاع تكاليف البروتين الحيواني.
تشهد سوق الـ TVP نمواً سنوياً مركباً (CAGR) يتجاوز 7.5%. تتصدر دول الخليج العربي وشمال أفريقيا الطلب المتزايد نتيجة لنمو قطاع الأغذية الحلال والبحث عن مكونات اقتصادية عالية القيمة الغذائية.
التحول نحو "الملصقات النظيفة" (Clean Label) واستبدال الصويا المعدلة وراثياً بمصادر بروتين البازلاء والقمح. نركز في مصنعنا على تقليل الفقد المائي وتحسين قدرة الحبيبات على امتصاص النكهات.
نستخدم تقنيات البثق المزدوج (Twin-screw extrusion) لضمان بنية ليفية تحاكي اللحوم بدقة متناهية، مما يمنح المنتج النهائي قواماً متماسكاً لا يتفكك أثناء الطهي العميق أو التعليب.
عاماً من الخبرة
دولة مصدر إليها
فدان مساحة المصنع
شهادات معتمدة
تستخدم حبيبات TVP كموسع (Extender) في البرغر، الكفتة، واللحم المفروم لتقليل التكلفة بنسبة تصل إلى 30% مع الحفاظ على القيمة الغذائية العالية والبروتين.
تتميز قطع البروتين المحسن بقدرتها العالية على تحمل درجات الحرارة والضغط العالي داخل عبوات التعليب، مما يجعلها مثالية لليخنات والوجبات سريعة التحضير.
مثالية لتحضير "الشاورما النباتية" و"الكبة" التقليدية، حيث توفر الملمس "الماضغ" الذي يبحث عنه المستهلك العربي دون التضحية بالمذاق الأصيل.
تأسست شركة Henan Ioniz Food Co., Ltd. في عام 1989، ويقع مقرها الرئيسي في مقاطعة هنان بالصين. نحن مؤسسة متخصصة في تكنولوجيا الأغذية تركز على البحث والتطوير والتصنيع وتطبيق المكونات والحلول الغذائية المبتكرة.
مع أكثر من ثلاثة عقود من الخبرة، قمنا بتوسيع محفظة منتجاتنا لتشمل نكهات التفاعل الحراري، والتوابل المركبة، ومكونات المطاعم، ومنتجات البروتين النباتي، وحلول الأطعمة الجاهزة.
بصفتنا إحدى المؤسسات الرئيسية للتصنيع الزراعي في مقاطعة هنان، نلتزم بتوفير منتجات عالية الجودة وآمنة ومبتكرة للعملاء في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك أوروبا وأمريكا وآسيا وأفريقيا.
العمل على تقنيات البثق عالية الرطوبة (HMEC) لإنتاج بروتين نباتي يشبه شرائح اللحم الكاملة بدلاً من المفروم فقط.
استخدام مصادر طاقة متجددة في المصانع وتقليل البصمة الكربونية لإنتاج البروتين بنسبة 40% إضافية بحلول عام 2030.
إنتاج بروتينات TVP مدعمة بالفيتامينات والمعادن المخصصة لفئات معينة مثل الرياضيين أو كبار السن، لدمج الفائدة الصحية مع المذاق.
أيونيز فود
